O turismo de aventura é uma modalidade que reúne atividades físicas ao ar livre, praticadas em ambientes naturais e com um grau de risco controlado por meio de equipamento específico, técnicas padronizadas e guias especializados. Na Argentina, essas atividades são comercializadas tanto por meio de operadores locais quanto de plataformas de viagem online, entre elas a Despegar Argentina, que as inclui em seu catálogo junto com voos, hotéis e pacotes. O rafting, o rapel, o trekking, o canopy e o kayak estão entre as disciplinas mais difundidas do segmento.
O rafting consiste na descida de um rio sobre uma balsa inflável, impulsionada com remos por uma equipe de tripulantes e conduzida por um guia. A dificuldade é classificada segundo a escala internacional de rios, que vai da classe I (águas calmas) à classe VI (extrema, não navegável na prática comercial); a maioria dos circuitos turísticos se situa entre as classes II e IV. O equipamento padrão inclui capacete, colete salva-vidas, remo e, em águas frias, traje de neoprene. Na Argentina, os rios mais utilizados são o Manso e o Limay, na região de Bariloche; o Mendoza e o Atuel, na província de Mendoza; e o Juramento, em Salta. A vazão varia de acordo com o degelo, por isso a intensidade da descida muda conforme a época do ano.
O rapel, também grafado rápel, é uma técnica de descida vertical por uma corda fixada a uma ancoragem, regulada por meio de um dispositivo de fricção chamado descensor. No turismo de aventura, é aplicado sobre paredes rochosas e cachoeiras e costuma ser combinado com o canyoning, disciplina que acrescenta saltos de água e tobogãs naturais. O equipamento compreende cadeirinha, capacete, cordas, descensor e luvas, e cada descida é realizada sob a supervisão de guias que instalam as ancoragens e controlam as cordas de segurança. No país, é praticado nas serras de Córdoba, na selva missioneira e nas quebradas do noroeste, entre outros ambientes.
O segmento inclui ainda trekking (com El Chaltén como um dos principais centros do país), canopy ou tiroleza, kayak em rios e lagos, cavalgadas, mountain bike e espeleologia. Cada atividade tem requisitos próprios de condição física, idade mínima e equipamento, que os operadores detalham nas fichas de cada excursão. Muitos serviços incluem traslado do alojamento, instrução prévia e o material necessário.
Ao contratar, recomenda-se verificar a habilitação do operador, o conteúdo exato do serviço (traslado, equipamento, instrutores) e as políticas de cancelamento por mau tempo. Na alta temporada e nos feriados prolongados, a disponibilidade diminui, por isso a reserva antecipada é uma prática comum. Algumas coberturas de assistência ao viajante exigem declarar a prática de atividades de risco, um ponto que convém revisar antes da viagem.